【🍫梦龙蛋糕卷. 巧克力脆皮蛋糕卷 by pink-rabbit图片】FloraWW

FloraWW 做过 🍫梦龙蛋糕卷. 巧克力脆皮蛋糕卷 by pink-rabbit

用的之前戚风蛋糕卷的配方，加了10克可可粉，油加热了，不过蛋黄糊很稠，最后出来的成品不算高。
内馅30克72%巧克力+30克淡奶油先融合再加入170克淡奶油打发。
淋面是90克72%巧克力+30克椰子油+适量坚果碎。
口味偏苦，可以接受，淋面薄

Android 拍摄于 2023-12-03 21:22:47

鸡蛋（带壳60g）、（蛋黄）、（蛋白）、玉米油、鲜牛奶、低粉、可可粉、细砂糖、柠檬汁（加入蛋白）、巧克力A（可可脂60%以上）、淡奶油A、淡奶油B、细砂糖、‼️没有脆皮淋面经验的厨友请用1.5倍量做！、巧克力B（可可脂60%以上）、椰子油（或无盐黄油）、即食熟杏仁

综合评分 8.3 （七天内 6 人做过）

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