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鱼丸
6862M做的鱼丸
6862M
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鱼丸
23.12.6/黄花鱼丸
1.葱蒜姜各20g水适量
~料理棒打泥冷冻1小时
取出过滤 保留冰汁水250g;
2.鱼馅500g冰汁水250g
盐7g蛋清36g油30g
~厨师机4档搅打上劲
+木薯粉60g~拌匀
3.水开关火 下鱼丸 定型
煮熟 汤加盐白胡椒粉调味
撒香菜 出锅
鲜 滑 嫩👍
***在市场买鱼现打的馅
细腻 👍
#我的厨房故事#
#秋冬#
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于 2023-12-06 15:34:03
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鱼丸
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