①脆皮烤法：烤了两锅脆皮都是外脆内软，不知道什么原因😭可能盐少了，脆皮味道很淡，像泡软的碱水面包。我第一次油都刷得比较透，烤完第一个十分钟有很多淌在油纸上，这个时候不要再刷油了！直接鸡腿翻面进炸锅，不然第二个十分钟烤完还是泡在油里！这时候看着没太上色，我换了一张干净的油纸重新放进炸锅烤五分钟，这样出来是p1，虽然有点点油但总体是干燥的！如果第二次刷油，第三次就算换了干净油纸还是会湿乎乎的，如p2。
②鸡肉调味：不知道是不是因为我腌制太久了（大概腌了一天半），总之鸡腿酒味很浓。家里没有白胡椒粉，我挤了柠檬汁尝试去腥，刚开始烤的时候隐隐有柠檬味，之后就全是酒味。妈妈说味道比较淡，我觉得还行，但是蘸点孜然椒盐辣椒粉的话味道会更好。