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三明治
意大利恰巴塔面包
靠谱女青年_a3tv做的意大利恰巴塔面包
靠谱女青年_a3tv
做过
意大利恰巴塔面包
方子很详细,180克粉,加了干香草和腰果仁碎,做了四个小恰,借助烤箱搞好发酵,没有喷水壶,烤箱里放了一碟水,脆皮赞的!感谢分享!
#宵夜•2023年12月9日#
Android 拍摄
于 2023-12-09 23:28:08
赞
意大利恰巴塔面包
法国T65面粉400克
、
盐8克
、
低糖干酵母2克
、
冰水280克
、
后加水40克
、
橄榄油25克
综合评分
8.4
红糖燕麦_
4 赞
2 回应
靠谱女青年_a3tv
2023-12-09 |
回复
新手没有用后水,一次性加进去了🤤
靠谱女青年_a3tv
2023-12-22 |
回复
再回顾一下,这次不加后水,面粉吸水率高,面团有点偏干影响后面翻面了~ 气孔就不够大 下次在这几个方面改进。
二发垫纸,进炉前剪开纸,逐个铲进去,还不错。
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二发垫纸,进炉前剪开纸,逐个铲进去,还不错。