12.9/花生酥
蛋液147g(2蛋2黄)
木糖醇240g牛奶40g
猪油71g玉米油239g
~搅打乳化+花生碎120g~匀
+过筛粉类/低粉624g
泡打粉4.5g小苏打2.1g*图2
分割30g*49粒*图3…烘烤4盘
烤箱中层180℃ 15分钟
多次复烤
最后一盘:170℃+风扇~20分钟
打包*图4
***
不成功 有点点硬 不酥
太干不成团 后补玉米油40g
牛奶40g 手抓团成球.
#我的厨房故事#
#愛伱.不言而喻！#
蛋液147g(2蛋2黄)
木糖醇240g牛奶40g
猪油71g玉米油239g
~搅打乳化+花生碎120g~匀
+过筛粉类/低粉624g
泡打粉4.5g小苏打2.1g*图2
分割30g*49粒*图3…烘烤4盘
烤箱中层180℃ 15分钟
多次复烤
最后一盘:170℃+风扇~20分钟
打包*图4
***
不成功 有点点硬 不酥
太干不成团 后补玉米油40g
牛奶40g 手抓团成球.
#我的厨房故事#
#愛伱.不言而喻！#
Android 拍摄于
2023-12-10 22:27:21
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