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面包
超简单免揉ciabatta意大利拖鞋面包夏巴塔
贝贝和球球妈妈做的超简单免揉ciabatta意大利拖鞋面包夏巴塔
贝贝和球球妈妈
做过
超简单免揉ciabatta意大利拖鞋面包夏巴塔
味道真不错,超赞
Android 拍摄
于 2023-12-13 20:57:18
赞
超简单免揉ciabatta意大利拖鞋面包夏巴塔
高筋面粉
、
盐
、
酵母
、
温水
、
橄榄油
综合评分
8.7
Wyimo
1 赞
1 回应
贝贝和球球妈妈
2023-12-13 |
回复
配方:
中筋面粉 500克
水 400克
酵母粉 5克(1.5tsp)
盐 10 克
-----------
面团非常稀,不能用手和面,把料混合后用筷子搅拌均匀,静置半小时,手上沾水,扯着四面分别往里折叠,静置半小时,折叠,静置,一共折叠三次静置三次。全程轻柔操作,不要排气,保留面团里面的气泡,最后一次折叠后发面至两倍大,弄成喜欢的形状,表面洒些面粉,220度25分钟,怕颜色深后面10分钟盖上锡纸。
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