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蛋黄酥
吉祥如我意做的蛋黄酥
吉祥如我意
做过
蛋黄酥
易彩老师的配方真不错，喜欢，不甜，这是第二次做蛋黄酥了。蛋黄用白酒滚了一遍，180℃烤了8分钟，猪油不够了 ，油酥凑了10克黄油，175℃烤了40分钟，180℃又烤了5分钟。底部刻意捏了，技术有限，还是有两个有点爆底，特别酥，切都掉渣渣😄
Android 拍摄
于 2023-12-14 16:40:46
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蛋黄酥
【水油皮】
、
中筋面粉
、
细砂糖
、
猪油（固体）
、
盐
、
水
、
【油酥】
、
低筋面粉
、
猪油（固体）
、
【馅料】
、
咸蛋黄
、
油豆沙
、
【表面装饰】
、
蛋黄
、
黑芝麻
综合评分
8.8
Tracy易彩
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