【鲜虾豆腐煲】

｛原料｝一斤鲜虾包的虾仁、北豆腐、娃娃菜、金针菇、木耳、粉丝、大蒜、葱姜香菜

｛做法｝——按操作顺序
1、泡发木耳、粉丝、蒸饭。
2、大虾剥虾仁，虾皮和虾头别扔。
3、一整头大蒜，切末放入碗中。北豆腐切片。
4、起锅放油，豆腐两面煎至焦黄，盛出备用。
5、煎豆腐剩的热油，浇在蒜末里。加入生抽、老抽、蚝油、盐糖，调匀。
6、煎豆腐的锅留底油，下入虾皮虾头姜丝炒出虾油。加入一碗水，熬开过滤掉虾皮等，盛出备用。
7、取砂锅，滑底油，刚入蒜片葱花。依次摆入娃娃菜、豆腐、金针菇、木耳、粉丝、虾仁。
8、将蒜末酱汁浇在其上，倒入虾头煮的汤，盖盖焖煮10分钟。
9、开盖撒入香菜即可。齐活！

上次空手去了小星星家，吃了小星星做的排骨、大虾，真不好意思。今次带着食材和伴手礼再次登门，给小星星烧了最近拿手的鲜虾豆腐煲。小星星表示很开心，很好吃😋。

做饭、吃饭、喝咖啡、聊天，看着屋内的植物和窗外的雪景，美！

2023.12.13.huixingyuan