伯爵红茶奶冻蛋糕卷
材料：1⃣️奶冻：牛奶200g，茶包5包，糖20g，淡奶油70g，吉利丁片5g
2⃣️蛋糕卷：
鸡蛋4个，牛奶40g，茶包2包，玉米油60g，热水50g，低粉75g，糖60g，香草精几滴（没有可以不用）
⚠️蛋糕卷：（5个蛋配比）
鸡蛋5个，牛奶65g，红茶粉4g，玉米油55g，低筋粉60g，白砂糖55g。
3⃣️奶油部分
淡奶油200g，糖20g
步骤：：1⃣️奶冻：牛奶加热放入茶包煮出茶味，加入软化好的吉利丁片，等温度降到跟室温后倒入淡奶油，搅拌均匀，倒入模具，放冰箱冷藏至凝固。
2⃣️蛋糕卷：
1：牛奶加热放入一包茶包煮出茶味，然后剪开一包，把茶叶倒入，降到室温后，加入玉米油和蛋黄，搅拌均匀，把低粉过筛倒入，搅拌均匀。
2：打发蛋白，糖分三次加入，打至提起打蛋器有直挺弯勾即可。
3：把三分一蛋白霜加入蛋黄糊，用翻拌和切拌的手法拌匀，将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。
4：倒入铺了油纸的烤盘中，轻震，除去大气泡，放入烤箱150度30分钟。
5：烤好取出放凉，把两边都斜边切去一点点。
奶油加糖打发至8成发，把奶油铺满蛋糕卷，放入切好的奶冻，卷起，放入冰箱冷藏过夜。
第二天切块吃，冷藏过夜后的口感会更好。
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