你好！我用这个配方做出来的皮很干，馅也是偏干，开裂了，皮还加了水，感觉还是干，不好包，不知道是哪里出了问题了，求解(怎么改善皮干)
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2023-12-21 20:32:39
一、馅料比例：每个馅25克x18个＝450克、①椰蓉150克、②奶粉40克、③鸡蛋液75克、④安佳黄油60克（隔水融化）、⑤绵白糖60克、⑥红葡萄干65克、二、蜜酥月饼皮儿：18个皮X25克＝450克（实际总重量有可能少10克左右）、A部分、①臭粉：2克（陈臭粉可再加0.5克）、②凉白开水18克、③绵白糖：60克、④鸡蛋液25克、⑤色拉油：85克、⑥京式提浆：30克、B部分、①普通面粉230克（面粉吸水性不同可适量增减）、②泡打粉1克
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