【可可戚风蛋糕～8寸～百分百成功图片】婉彤

婉彤做过可可戚风蛋糕～8寸～百分百成功

挺好，第一回用这么多面粉做戚风。等切开再看看里面组织和味道。适当减少了些蛋白里面的糖。
切开看里面还是有一些小气泡应该和自己翻拌的手法有关系，希望早日能做出组织细密均匀的戚风。
味道和口感都没的说，明显能感觉比面用量少的蛋糕口感略扎实。

Android 拍摄于 2023-12-24 16:37:43

【蛋黄糊】、热水、可可粉、糖、小苏打（可选）、植物油、低筋面粉、蛋黄、【蛋白糊】、蛋白、糖、淀粉（可选）、白醋/柠檬汁、盐、注：蛋总量、可选项可以根据自己的情况选择！不加影响不大！

综合评分 8.7

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婉彤的厨房

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