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巧克力戚风
饼干糊糊做的巧克力戚风
饼干糊糊
做过
巧克力戚风
可可戚风
15g可可粉 30g55%巧克力 六个鸡蛋
蛋黄没放糖,65g放在蛋白里
我的低粉太干,80g低粉蛋黄糊特别粘稠,多加了10g牛奶
其余用量没变
做了1个八寸零6个纸杯
165℃ 盖锡纸20分钟 再155℃ 25分钟
甜度可以,微苦
切块放保鲜盒 盒盖轻轻的盖上不要把边缘扣按死
隔夜后表面不粘不干 依旧柔软
Android 拍摄
于 2023-12-24 18:48:04
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巧克力戚风
可可粉
、
巧克力(德芙黑巧克力)
、
牛奶
、
蛋黄
、
蛋白
、
细砂糖(25克加入蛋黄糊中)
、
玉米油
、
柠檬汁
、
玉米淀粉
、
低筋面粉
综合评分
8.8
泳歌
3 赞
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