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纳纳敦做的纯素小笼&传统鲜肉小笼
纳纳敦
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纯素小笼&传统鲜肉小笼
素馅的绝绝子太好吃了,由于有杏鲍菇感觉吃起来像肉馅的一样。肉馅的有些失望,不是老师方子的问题,是因为我老家是无锡的,一直想要复刻无锡小笼的味道,查了下下厨房为数不多的无锡小笼包的方子糖的量要加三倍,是的你没看错,要翻三倍,也就是说是老师的方子量的四倍,要放20g。明天我再试一下,此外肉馅感觉颜色过浅,我觉得5g生抽可以用3g生抽加3g老抽替代。
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于 2023-12-25 18:48:19
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