#午餐•2023年12月27日# #红烧大排#今日闲来无事，安排个家庭版红烧大排：
①去菜场买新鲜的大排，摊位都会帮你切好，拍好，现在的服务是很好的呢[斜眼R]
②大排安心到家后🏠，洗干净沥干水分，坐等下一步[偷笑R]
③准备好几个新鲜的鸡蛋（啥鸡蛋🥚都可以），打匀，多打几遍，要打散💪🏻
④准备一盘子面粉，稍微加点盐巴，搅拌均匀
⑤开干！[耶R]先把沥干水的大排放入鸡蛋盆子里，让它裹🈵鸡蛋液，然后去白乎乎的面粉里打个滚，让它变成白乎乎的大排
⑥起火烧油，油温[八R]成热，下大排，炸到两面金黄，捞出备用（哇！好有食欲），一块，两块，……终于完工
⑦把所有炸好的大排放入锅中，➕调料（葱姜小米辣，黄酒，生抽，老抽，白糖，耗油，少许盐巴），然后加入生命的源泉，没过大排，咕噜咕噜大火🔥煮开，转小火🔥煮40分钟，然后开盖转大火🔥收汁
⑧香啊！收汁结束🔚吃不完的放冰箱冷藏，下面条，吃饭都是好搭档！真美味！