上条不小心删掉了，用六月鲜酱油腌了2天半，北阳台吹了5天，全程温度最高不超过5℃的天气，咸淡正好，肥一点的特别香。买回来洗了一下，吹了一晚上再腌的。记录一下 #酱油肉#
Android 拍摄于
2023-12-27 20:05:12
五花肉（竖着切成两条。不要太瘦，肥瘦层次分明，带皮才好吃，但不要带骨头的五花肉。把排骨剔掉烧汤喝好了）、生抽酱油（用酿造酱油，好一点的品牌，比如李锦记、海天、龟甲万、金兰）生抽含盐分较高，不需要另外加盐，也不要加味精鸡精、老抽酱油（酿造）、香料（不建议放花椒、辣椒，也不要放姜葱）、白砂糖、白酒（建议用八年陈酿53度红星二锅头）
综合评分 8.6
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