潘娜托尼(天然酵母版) Sourdough Panettone

液态酵母转固体酵母：、成熟的100%液态酵母、高筋面粉、水、固体酵母喂养x3次：、成熟的50％固体酵母、高筋面粉、水 （30度）、First Dough中种面团：、高筋面粉、糖、蛋黄、水、成熟的50％固体酵母、软化黄油、即发干酵母（可选）、Second Dough主面团:、高筋面粉、糖、盐、蛋黄、水、软化黃油、蜂蜜、香草籽、橙皮磨细碎、糖橙皮、杏桃干、黑加仑、红莓干、开心果、糖浆：、糖、葵花籽油、王米淀粉、可可粉、杏仁粉、蛋白、珍珠糖

综合评分 8.5

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