新年第一天，翻车特别离谱的一天😅
最后也不知道会不会好吃，还在烤，总结下翻车记录吧。
1.水油皮水温不够，必然不能成膜
2.水油皮揉面时冷了，静置后也可能不成膜，需要微波炉叮十秒回温
3.不成膜的水油皮补救，
重新加热揉面静置，风险是可能直接把面团热熟了…失败
厨师机再揉到出膜
4.面团擀开时面粉铺太多导致面团太硬不好收口，可以在收口处略沾一点水。
最后也不知道会不会好吃，还在烤，总结下翻车记录吧。
1.水油皮水温不够，必然不能成膜
2.水油皮揉面时冷了，静置后也可能不成膜，需要微波炉叮十秒回温
3.不成膜的水油皮补救，
重新加热揉面静置，风险是可能直接把面团热熟了…失败
厨师机再揉到出膜
4.面团擀开时面粉铺太多导致面团太硬不好收口，可以在收口处略沾一点水。
iPhone 拍摄于
2024-01-01 21:44:58
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