相当成功 原味复刻 太有成就感了
Tips:
1.切丁橙子要是美味的话橙皮也更好吃,但是尽量少切点白色的部分。我没有蔓越莓,加了一点苹果干果脯,也很好吃;朗姆酒几乎没过葡萄干啥的,我泡了十个小时,味挺好。
2.和面的时候,干面粉牛奶他们成团光滑之后加盐和黄油,博世厨师机三挡大概四五分钟。
3.我把果干和朗姆酒都加进去了,三挡十五分钟,这种包水分大也没什么不好,沾点面擀起来就不粘。
4.第一次发酵大概1小时,冬天屋里24度,在烤箱里加了一碗热水发酵。
5.整形时的小细条用厨用纸巾比烘焙纸好用,烘焙纸面团软水分大的话会起翘。
6.再发酵估计一个小时。我的烤箱165度,25分钟。(150-180中间那个位置,因为我的烤箱劲太大)
7.非常好吃,芝士就用的蒙牛还是伊利的,反正是国产的,没影响。