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卤
卤猪蹄
鱼七吖做的卤猪蹄
鱼七吖
做过
卤猪蹄
卤的牛排骨，开始忘拍了，只剩下这点了，好吃！！
（稍微改了改）➕整合了下
1.冷水泡血水
2.大葱 生姜 料酒(2盖)焯水
3.准备工作
碗1：3老抽 5生抽 2-3蚝油（瓷汤勺）
料1：大葱 生姜 花椒
料2：3香叶 2八角 1桂皮 5山奈 8白蔻 一挫茴香 2-3冰糖
4.焯水后洗净，用厨房湿巾擦掉水
1️⃣热锅烧油，放入料1炒香
2️⃣放肉➕碗1 炒香
3️⃣放水没过肉➕料2
大火10分钟➕盐2勺
转中小火40分钟（具体肉看情况）
iPhone 拍摄
于 2024-01-03 09:15:19
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卤猪蹄
猪蹄
、
花椒
、
香叶
、
八角
、
桂皮
、
山奈
、
白蔻
、
朝天椒
、
生姜
、
大蒜籽
、
葱
、
植物油、花椒油、生抽、老抽、蚝油、盐、
、
冰糖
、
料酒
综合评分
8.5
（七天内
4
人做过）
香菜君的火头兵
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