红烧牛蹄筋#晚餐•2024年1月3日#
照片很丑，可以绕路了哈哈。
牛蹄筋，也算是我的禁区。
总觉得烧饭不好腥味很重。
这次试用了高压锅，可能因为高压锅的短平快。反而让蹄筋失了腥气。
还不错，就是不能多吃，吃多了腻。
蹄筋泡水半小时。
加入花椒、姜片、味霖、老抽、盐、八角。香叶。高压锅焖制半小时。
把蹄筋分成三个部分、带肉的部分、软筋部分和硬筋部分。
锅里放入硬筋、泡发的花菇、冰糖生抽老抽和水焖煮半小时。
然后加入白萝卜、软筋、带肉的筋。调节盐味，加少许白醋。
小火焖煮至萝卜变软即可。

周末，困觉不爱。
虽然有写小事情想写，但是更想躺着。
所以周末愉快，祝你们周末都能睡到打破自己的记录。
对我来说，无论几点睡。六点半总是会醒，每每都想再睡。可是睡了就头痛。
所以不想你们睡到自然醒，要睡到打破自己的极限。#微信公众号：四主的烟火气#