二刷，特别喜欢，就是用三斤肉，调料按三倍我的口感可能太多了，下次试试调整一下。这次普通腐乳2块，生抽6勺、蚝油2勺（用完了不够）、老抽也用完了没放，料酒2勺（用完了）+烹饪红酒1勺、2勺糖、蒜末若干、十三香若干，腌了一夜。Roast不预热356度，30分钟，翻面，又30分钟，翻面……一共2小时，关火又闷了10分钟。过咸和过甜了，下次减一下生抽和糖的比例，可能我买的调料味道重一点
iPhone 拍摄于
2024-01-06 08:11:20
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