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黑芝麻红豆肉松软欧
露露is星黛露做的黑芝麻红豆肉松软欧
露露is星黛露
做过
黑芝麻红豆肉松软欧
又做了一次，这次揉面比上次揉的久，割包也没上次顺，可能是揉的有点过了。双倍配方（其中35全麦），35芝麻酱，25黑芝麻，25糖，30蜂蜜，6.8盐，其余按照配方。面温低20度，一发1.35，二发35度40，190度16分（210预热）80面团➕22红豆➕50芋泥
冷冻面团，83左右3个，馅快100g，松弛到位，35发酵37分，190烘烤15分（底部上色重，带奶酥馅的下次底火适当降低一些）
iPhone 拍摄
于 2024-01-07 18:51:52
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黑芝麻红豆肉松软欧
高筋面粉
、
牛奶
、
酵母
、
盐
、
炼乳
、
细砂糖
、
黑芝麻酱
、
熟黑芝麻
、
蜜红豆
、
肉松
5
做过
安安爱吃面包
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