#晚餐•2024年1月8日# 东坡肉
东坡肉的由来有多种说法，其中一个广为流传的故事是，宋代大文豪苏东坡在黄州期间，生活困苦，但他善于利用当地的食材进行创新烹饪。据传说，有一次苏东坡将买到的猪肉加上酒慢火煨烤，成就了一种风味独特的菜肴。这个故事后来在民间流传开来，逐渐演变成今天我们熟知的名字——东坡肉。另一种说法则是在苏东坡担任杭州知府时，为了犒赏疏浚西湖的民工，他将猪肉切成方块，烧得红酥，并与酒一同分享给民工，这种特殊的烹饪方法使得肉味更加香醇可口，因此得名东坡肉。