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豆沙面包|包含5种整形方法|干货篇

Wens_Kitchen 做过豆沙面包|包含5种整形方法|干货篇

波兰种+水合法。借用整形法。波兰种发的很好，隔夜水合面团有点湿，又添加了50-100g面粉。面手触的时候觉得很软，但是做好了有点沉，不是很松软的感觉。再接再厉🤓

iPhone 拍摄于 2024-01-09 04:01:51

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豆沙面包|包含5种整形方法|干货篇

豆沙面包|包含5种整形方法|干货篇

高筋面粉、牛奶、细砂糖、酵母、盐、黄油、豆沙、蛋液、芝麻

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