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老上海味道-赤豆糕(软硬比例说明)
gq81做的老上海味道-赤豆糕(软硬比例说明)
gq81
做过
老上海味道-赤豆糕(软硬比例说明)
感谢作者分享,参考了多个方子,记录下备忘。参照第三种方法,因为没有淀粉了,非常平整,温水与糯米粉的比例是1:1,水也可以少些,用部分牛奶代替。糖40克,是粉的20%,刚刚好。油减半20克,还可以减到10克左右。赤豆还可以多些。不错,自我感觉比去年2次成功。
Android 拍摄
于 2024-01-10 20:19:20
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老上海味道-赤豆糕(软硬比例说明)
糯米粉
、
澄粉(小麦淀粉)
、
糖粉
、
温水
、
淡味油
、
熟红豆
综合评分
8.5
小帅虎妈咪Rena
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