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不爱吃粥不爱吃饭做的2024年01月11日
不爱吃粥不爱吃饭
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2024年01月11日
米糕(红糖版)
配料表:糯米粉80g,梗米粉120g,红糖40g,水110g(糯米:梗米=4:6,20%糖)
加水搓开,捏成型,搓即碎的状态,然后用40目筛网过筛,粉搓好了需放置5、6个小时醒一醒,醒的越久越好吃,醒好米粉,再过筛一遍,放入模具,不能按压,蒸15m(定胜糕也是4:6)
水有点多了,米糕有点黏糊,糯感有点重,但是也好吃。也可加入豆沙馅。
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于 2024-01-11 17:49:47
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