没想到这么好吃，锅巴嘎嘣脆，米饭也嘎嘎香，先把做法记录下来。

砂锅腊味煲仔饭做法：
1、米和干香菇提前一小时泡上
2、腊肠和香菇一起煮熟，差不多要煮30分钟左右，捞出放凉切片
3、倒入米，加水，水量比米高出1厘米，放少许盐和油，搅匀
4、盖上锅盖大火烧开，调到最小火煮6分钟，关火
5、焖几分钟再揭开锅盖，沿着砂锅边淋上一圈油，放上腊肠和香菇，用最小火再煮8分钟，关火
6、关火后不要马上揭开锅盖，焖10分钟后再打开，放入焯熟的小青菜或者西兰花，撒上葱花，煲仔饭就做好啦！

‼️香菇不是必须的，换成土豆、胡萝卜，或者玉米粒和青豆都可以，不过需要提前煮熟才可以，放锅里炒一下味道会更加好吃！#午餐•2024年1月15日#