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祖儿吖做的2024年01月17日
祖儿吖
分享作品 2024年01月17日
琵琶腿洗净,放姜片焯水。
土豆去皮,不用处理放好。
锅中放油,油温50度放糖两勺,盐少许,用铲子搅拌至糖融化。
琵琶腿放锅中翻炒,用中火即可。
琵琶腿炒至金黄,微微有一点点焦糖色,将准备好的土豆,用刀犇(ben)成小块,直接用锅接着即可,翻炒一分钟,放盐少许,味精少于,生抽2茶勺,八角一粒,翻炒均匀。
锅中加水,没过菜,大火烧开,中火炖煮10分钟,转大火收汁。
撒香菜,出锅。
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于 2024-01-17 22:57:07
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