做了有酸奶油topping的纽约芝士蛋糕
用了更高的温度，要不然不会回缩没法淋topping，160度60分钟还没熟，怀疑家里烤箱温度偏低啊。
只有80g糖了，于是加了一小块白巧克力增加甜度。
剩了20g淡奶油也替代牛奶加进去了，芝士蛋糕真适合用来消耗厨余啊😂
110g的消化饼干+50g黄油配这个方子刚刚好能围住，这次压饼干底技术有了大进步！
爱柠檬人士狂加柠檬汁，结果就是一口下去牙龈稍微有点顶不住🤦🏻♀️
用了更高的温度，要不然不会回缩没法淋topping，160度60分钟还没熟，怀疑家里烤箱温度偏低啊。
只有80g糖了，于是加了一小块白巧克力增加甜度。
剩了20g淡奶油也替代牛奶加进去了，芝士蛋糕真适合用来消耗厨余啊😂
110g的消化饼干+50g黄油配这个方子刚刚好能围住，这次压饼干底技术有了大进步！
爱柠檬人士狂加柠檬汁，结果就是一口下去牙龈稍微有点顶不住🤦🏻♀️
iPhone 拍摄于
2024-01-18 15:38:36
超越星巴克的纽约芝士蛋糕(New York Cheese Cake)
消化饼干（Digestives）、黄油、喜欢厚饼干底的可以按比例 饼干：黄油、奶油奶酪(cream Cheese)、白糖 (Fine Sugar)、牛奶 (Fresh Milk)、鸡蛋 (小)、自制酸奶油(Sour Cream)、香草精 (Vanilla Extract)、普通面粉 (All-purpose Flour)、动物奶油 (Whipping Cream)、柠檬汁、消毒的容器
综合评分 8.2
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