方子x0.5，酒酿+干桂花+奶粉+水+抹茶粉+油+面粉+2鸡蛋，蛋白用几滴柠檬汁和11g糖(酒酿有甜度所以减糖）打发。翻拌均匀的糊糊倒进6寸模具只不到一半的高度，裹锡纸，空气炸锅120度40分钟，去掉锡纸再10分钟。#宵夜•2024年1月18日# 不知道是不是锡纸盖太严的关系，只发起来一点，放凉又缩回去了。单吃酒酿香味明显，桂花和抹茶味基本没有，口感偏干，要是更湿润一点就好了(即使如此还是一口气炫一半）。
Android 拍摄于
2024-01-18 22:47:09
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