喜欢这个配方，378克肉肉，味道刚刚好！料酒在焯水的时候放了十克，后面炖的时候另外放的20克！
今天时间紧，所以是焯水捞起那步之后，直接把所有佐料放到高压锅里了，（水加到没过肉肉三厘米）上汽之后小火炖了15分钟，一直没闻到香味，就又开中火炖了5分钟。打开高压锅盖之后发现还是汤汤水水，终于决定用炒锅直接大火收汁。收汁的过程中，感觉有点稠了，就赶紧一边翻炒一边把卤料夹出来。
最后味道很棒哟！娃子评价很高！说这真的是“妈妈牌红烧肉”，还怪我米饭🍚做少了呢#晚餐•2024年1月18日#