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不塌陷不裂口迷你小蛋糕
无邪的夭棘做的不塌陷不裂口迷你小蛋糕
无邪的夭棘
做过
不塌陷不裂口迷你小蛋糕
鸡蛋两个
玉米油16g 爱他美3段奶粉1勺 30ml水
一起乳化 筛入低粉40g 加入蛋黄
蛋白冷冻后加3滴白醋1点点食盐打发
8g糖 12g玉米淀粉分三次加入
蛋白部分跟蛋黄部分拌匀，留一小部分拌入蓝莓酱（有糖所以蛋白部分放糖少）
120°10分钟 130°15分钟结束
一盘24连盘
iPhone 拍摄
于 2024-01-19 13:37:53
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不塌陷不裂口迷你小蛋糕
蛋白
、
柠檬汁
、
白砂糖
、
牛奶
、
玉米油
、
低筋面粉
2
做过
露露手工坊_
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