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牛轧饼，雪花酥，牛轧糖～熬糖版
欣妈厨娘做的牛轧饼，雪花酥，牛轧糖～熬糖版
欣妈厨娘
做过
牛轧饼，雪花酥，牛轧糖～熬糖版
减了20克糖，全部用的水饴，奶粉用了190克，青汁粉用了10克，熬糖浆138度，室温18度，感觉有一点点软，下次熬到140度
一份糖量搭配了300克奇福小饼干，100克天虹巴旦木仁，50克冻干草莓，味道还不错
iPhone 拍摄
于 2024-01-21 21:05:46
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牛轧饼，雪花酥，牛轧糖～熬糖版
基础配方，糖底
、
蛋清(2个)
、
白砂糖
、
水饴
、
麦芽糖
、
盐
、
水
、
液化黄油
、
奶粉
综合评分
8.6
Hey_Coffee芸
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