補記:20.01.2024大寒做麵包🍞，香的嘞～（這次用大美女的風爐烤箱 帶蒸汽輔助 170度40分鐘 20′時蓋錫箔紙隔熱）做了四個 暫命名為ABCD， 時間安排方面: 1.廚師機依次和麵 先AB後CD（兩個廚師機和麵盆 四個三能土司盒）（並且這次無意間發現下廚房可一鍵換算多人份用量好方便）；2.AB一發二發都是烤箱裡搞定的 CD是室溫環境下進行一發 烤箱裡二發的；3.AB開烤後十分鐘左右，為CD麵團排氣  分割 休息 幹製 鋪料  整形 4.AB烤好 要打開烤箱門散熱 再切換到發酵 為CD二發（或下次二發也室溫環境下進行  時間點安排在AB二發剛開始 即為CD整形 畢竟冬季室溫不會比烤箱溫度高 夏季另當別論）～著重感謝樓主好方，第三次做了，一如既往的好!