跟四川同事要的家用速成水煮肉片方子～

水煮肉片：
先把肉切成薄片，放点盐、鸡精、胡椒粉、花椒粉、生姜粉、淀粉、耗油（吃得辣还可以发点辣椒面）腌制待用。

锅里烧油，放底油，油热后放火锅底料一小块，一勺豆瓣酱，葱姜蒜，炒香后加水（开水凉水都可以，因为豆瓣酱和底料都有盐，肉也放盐腌制过，所以建议这会儿炒料就不加盐了）。

水开后就下喜欢吃的配菜，豆芽土豆藕片啥都可以，煮熟后捞出，再放肉片下去煮，肉片一般熟的快，建议不用煮太久，两三分钟就ok（煮肉片的时候一片一片的下锅里煮，煮下去不要马上翻动，一分钟后，等粉都裹肉片上在翻动）。

肉熟后盛到装配菜的碗里面，
汤也到进去。在上面放上花椒面辣椒面葱蒜，烧点热油浇上去，完工。

过程中，如果觉得自己掌握不了味道，可以尝尝，不然容易放咸或者太淡哟