【极简·古法｜酱牛肉·卤牛肉·牛腱子｜卡卡爸·不藏私图片】风吹过栀子花

卤了4斤半生牛肉，挺成功的。前面腌制按菜谱来的，盐炒热放入小茴香，花椒，趁热抹遍牛肉表面，放入冰箱腌制两天约48小时。没有酱，所以没放，先焯水，卤时放了葱姜蒜，花椒，生抽等

Android 拍摄于 2024-01-31 20:00:47

整条牛腱（不要切开）、食盐（尽量用粗盐）、花椒、小茴香籽、黄豆酱、👇以下不是必需品👇、丁香（公的）、香叶、陈皮（不是桂皮）

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