【不用温度计5分钟熬糖版牛轧糖图片】雨路美食笔记

雨路美食笔记做过不用温度计5分钟熬糖版牛轧糖

这次的不加巧克力，2.5倍量，蛋清用3个小蛋。20度天气是牛奶糖的软度，放冰箱就硬一些，回家0-10度的天气刚刚。糖浆的颜色有一点点焦黄，和我用温度计测的一样的。完美。这个量出成品98颗刚好。

iPhone 拍摄于 2024-02-03 12:27:11

【糖浆】、水饴（或麦芽糖）、水、糖、盐、【坚果】、熟杏仁、蔓越莓干、【黄油液】、黄油、白巧克力、斑斓精（可不加）、【辅料】、蛋白、奶粉

综合评分 8.5

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