过年,没有去超市买任何零食,自己做了好几种糖块,有花生的,芝麻的,还有各种坚果的。
味道也就是香和甜。做起来也很简单。
我特别怕麻烦,不喜欢去各样称重,然后精确比例做美食,我一般都是看着办的。想想这都是传统点心,先人做的时候都是和我们做菜放盐一样,看着放的,差不离。
做这些糖的比例,大概是食材和糖的比例是1:0.8左右,而糖呢,我一般也是随意用白糖和麦芽糖混合熬制,想要脆点就光用白糖。用麦芽糖就不会和用光白糖那么甜得牙疼。放多少麦芽糖我都是随便搅出来多少就用多少。
做的时候我也担心会失败,但是事实证明做这些糖,可以随意一点,不会失败的。感谢我的弟妹,让我不用害怕,做失败了不成型,咱就用勺子舀着吃[null]
#杂糖#