刚刚出炉，个个白头😂😂😂中间磕了五次啊！而且，我的是9连，所以按老师的3/4量（特意上网查了一下学厨12连可露丽模具杯的规格，和我的一样）备的料。谁知道，根本不够，每个摸只有六七分满，所以成品很矮。
齁甜，感觉糖量可减不少。因为我用的赤藓糖醇，明明全部溶解在鸡蛋奶液里了，谁知道冷藏48小时拿出回温至常温，搅拌均匀时发现形成了很多糖结晶…这些结晶都没有倒入。
凉至常温外壳是酥脆的，但是里面部分组织类似蛋挞馅，不知道是温度不够还是时间不够。烤箱温度计失灵了，新的快递站休息不能取货。所以烤箱温度把握不准。