#下午茶•2024年2月15日# 我妈做法简单粗暴：所有粉类绞肉机先混合一遍，然后加入切成小块的黄油打一遍，打完呈粗砂状，加入淡奶油、鸡蛋再打，倒出来放在保鲜袋里进急冻。然后准备辅料，巧克力切碎，西梅干切碎，混合好，把面团拿出分成两块，搞成饼样，一层辅料一层饼，压薄点，再分成两块，叠压，再分再叠这样三次 后整成一个1.5cm的饼，切成块，涂上蛋液开烤。非常快手也非常好吃，就是不知道面团急冻是什么作用，我问她，她回答因为桌子上没地方放了！哈哈哈，不过我很喜欢吃，松软甜香。妈妈减了糖，因为加了巧克力。
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2024-02-15 16:11:39
一、粉类材料（混合均匀）、面粉（无论什么面粉都可以做司康，但不要用高筋，避免起筋）、盐、泡打粉（不可替代，只有酵母的请去找酵母的菜谱，我这是泡打粉菜谱，回答不了酵母的问题）、细砂糖（这个糖量是不放配料（蔓越莓/巧克力/蓝莓等会增加甜度）的原味司康，且是甜口不需要配果酱吃的，所以糖度比较足，要加料或者不喜甜的，可根据个人口味减少）、二、液体材料（混合均匀）、淡奶油（可用牛奶替代）、鸡蛋（中等大小，鸡蛋太大会直接影响液体的多少，如果鸡蛋比较大请一定一定不要把液体一次性倒完）、香草精、三、必备材料、无盐黄油（冰）、四、其他添加材料（可要可不要）、如蔓越莓/高温巧克力豆等，根据个人口味选择
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