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宴客菜
排骨年糕
厨娘S做的排骨年糕
厨娘S
做过
排骨年糕
蛋的比例稍高了，腌的时候放了蒜末，下次可以试试不放；一小时太淡，这块腌了隔夜，四五个小时正好。没加啤酒，另加了点酵母。
iPhone 拍摄
于 2024-02-15 19:32:16
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排骨年糕
猪大排
、
年糕
、
排骨腌渍料：（盐、料酒、胡椒粉、淀粉）
、
炸排骨面糊：（面粉40克、淀粉20克、小苏打2克、啤酒110ml、盐少许）
、
卤汁：（红烧酱油、冰糖、小半碗清水）
综合评分
8.1
呤儿
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