【极简·古法｜酱牛肉·卤牛肉·牛腱子｜卡卡爸·不藏私图片】Maggie_a1ie

以前𠧧肉，淖水，然后下锅卤，总觉得肉比较松，里面也不太入味，按照老师的做法，加了腌制的环节，没买到茴香籽，我用的花椒和丁香，做出来肉质紧实，也不用像以前泡一晚上，非常入味，切的时候就特别有牛肉香，抽真空保存，做牛肉粉、面，炒青椒或炒菜心都非常好吃，谢谢老师让我的卤肉进了一大步！

iPhone 拍摄于 2024-02-15 21:26:00

整条牛腱（不要切开）、食盐（尽量用粗盐）、花椒、小茴香籽、黄豆酱、👇以下不是必需品👇、八角、丁香、香叶、陈皮

综合评分 9.5 （七天内 59 人做过）

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