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红烧
【红烧肘子】(家庭版卤蹄膀)
白暮晚歌做的【红烧肘子】(家庭版卤蹄膀)
白暮晚歌
做过
【红烧肘子】(家庭版卤蹄膀)
#晚餐•2024年2月16日#
第三次做了 说说这次怎么做的
三斤二两的肘子 肘子先焯水(葱姜蒜料酒)再炒➕划十字花
一、这次炒了两勺半的糖 (分量刚刚好 入口刚刚有点甜味 )➕葱蒜➕十三香炸锅
二、炒肘子放了两三克盐➕三勺半生抽 一勺老抽➕耗油 (红烧就是重酱油少盐)可以用酱油煮一会儿然后加水
三、加完水放 花椒(10多)➕八角(3)➕桂皮(7厘米左右)➕豆蔻1➕干辣椒(3、4)➕香叶(3)➕牛肉粉一大勺开始炖两个小时
四、出锅放鸡精收汁
iPhone 拍摄
于 2024-02-16 16:51:46
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【红烧肘子】(家庭版卤蹄膀)
肘子
、
料酒
、
冰糖
、
葱
、
姜
、
蒜
、
老抽
、
生抽
、
盐
、
鸡精
、
八角
、
桂皮
、
干辣椒
、
香叶
、
花椒
综合评分
8.4
夫肤小厨
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