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面包
3.5小时快速直接法欧包丨免揉免机打免酵种
貝而做的3.5小时快速直接法欧包丨免揉免机打免酵种
貝而
做过
3.5小时快速直接法欧包丨免揉免机打免酵种
来交作业啦~
想吃欧包,但是没准备酵种,就想说尝试看看用普通酵母做
感觉面筋不强,所以多做了一个拉伸折叠
发酵30分钟时做了一个抱叠,因为面团很摊
出来的成品很满意,毕竟有面包该有的组织,不追求有什么大气孔什么的,因为不需要什么操作,很快就有面包可以吃了
iPhone 拍摄
于 2024-02-21 21:42:59
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3.5小时快速直接法欧包丨免揉免机打免酵种
高筋粉,70%
、
低筋粉,30%
、
水,75%
、
低糖干酵母,0.43%
、
盐,1.8%
综合评分
8.7
(七天内
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Addict2
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