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喜由心来做的晚餐•2024年2月21日
喜由心来
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晚餐•2024年2月21日
#晚餐•2024年2月21日#
蒸海鲈鱼、小酥肉、白菜粉条(L);醋溜土豆丝;菜花烧豆腐(B)
这种海鲈鱼是捕捞后用盐糖白酒味精腌渍好的净鱼,所以烹调很方便,蒸鱼的时间我觉得还是在十分钟甚至以上,不去追求嫩的口感;小酥肉是预制菜,小酥肉咸鲜,这个不能糖出头,后边的菜都是日常搭配,白菜里豆干炸制过,土豆用暗醋和响醋结合方法,菜花与豆腐都是昨天处理好的,豆腐煮过,菜花洗净,菜花做之前最好是要焯水的,因为菜花的农药残留很难说。
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于 2024-02-21 22:27:37
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张妈妈的厨房
成都 | 02-23 |
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