八寸模具，荞麦粉换成莜麦粉，换算1.33倍后可能是莜麦粉太能吸水了，面糊巨巨巨干，根本搅不动！手忙脚乱又加奶又加水又加油又加糖又加了个蛋黄。终于能搅动了，可是巨巨巨多颗粒怎么疯狂搅拌也很多搅不开（好在莜麦粉怎么折腾也不会起筋）心累，想着这下肯定要变糟糕了...草草让面糊过了下筛。本来以为这下肯定要翻车，面糊倒进模具时候也没心机刮干净，浪费了很多。最后出来的结果好像还可以，组织居然很松软幼滑（应该是莜麦粉特性口感真有点滑滑的），也没塌陷，就是糖没放够非常淡。第一次吃莜麦粉，那股味道我不太喜欢，所以不咋的推荐纯莜麦粉版本，不过混一半以上低粉缓和一下本身那股味道应该还是可以的