熔岩巧克力🍫
1️⃣280g 70%黑巧➕250g奶油，小火融化搅匀放凉。
2️⃣蛋黄2颗➕白砂糖20g➕玉米淀粉10g➕牛奶150g，小火熬至浓稠卡仕达酱，放微凉。
2️⃣倒入1️⃣中，混合均匀。装盒，冷藏4小时。
个人感觉甜了点，可能是因为盒马买的黑巧本身就含糖。下次再做的话，考虑卡仕达酱步骤减糖。
但这次的巧克力，整体吃起来就是非常浓郁的软巧克力口感，巧克力味十足！只是回口会有一点点甜。
#下午茶•2024年2月24日# #阿包的厨房#
1️⃣280g 70%黑巧➕250g奶油，小火融化搅匀放凉。
2️⃣蛋黄2颗➕白砂糖20g➕玉米淀粉10g➕牛奶150g，小火熬至浓稠卡仕达酱，放微凉。
2️⃣倒入1️⃣中，混合均匀。装盒，冷藏4小时。
个人感觉甜了点，可能是因为盒马买的黑巧本身就含糖。下次再做的话，考虑卡仕达酱步骤减糖。
但这次的巧克力，整体吃起来就是非常浓郁的软巧克力口感，巧克力味十足！只是回口会有一点点甜。
#下午茶•2024年2月24日# #阿包的厨房#
Android 拍摄于
2024-02-24 16:33:02
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