#午餐•2024年2月26日#
火红的花yu绿的青苔
早上去市场买菜，看见两个傣族大姐一起躲在一个偏僻的角落，一个卖花，一个卖青苔。一样买了一份回来。查了一下，这花开在树干上，像一团火焰，名字叫“火烧花”，用开水汆汤一下，凉水晾凉，用手搓揉一下，让花变得软烂一点，热锅下油，用傣族豆豉饼、几片腊肉、姜蒜辣椒爆炒，味道微苦，复合腊肉辣椒的香味，有点野菜的韵味。青苔传统的吃法是剪成块油炸，但炸不好就是爱汪一饼的油，就试着热锅干焙，吃起来就像碳烤紫菜一样的酥脆干香。
现在偶尔才会碰到这样的人来卖这样的菜，虽然看起来不那么精致，但从原料上你看得出她们用心加工的每一个过程，偶尔你还可以问问这菜怎么做好吃呀？她们还会认真的告诉你每一个步骤，当你问她好吃吗？她总会说我们一直都这么做吃的，好吃呢！