【（波兰种）贝果图片】麦子2018-8

麦子2018-8 做过（波兰种）贝果

记录关键步骤：1-波兰种提前天晚上准备，室温15℃隔夜发酵，第二天早放冰箱冷藏。第二天可以直接法做即可。2-二发为低温发酵28℃，40分钟。3-裹糖水后粘谷粒。作者方子很好用，加入波兰种后，外硬内软，口感更好。🍩🥟🥪🌭🥨🥖🍞🥐

Android 拍摄于 2024-03-01 23:39:08

波兰种（液种）、高筋面粉、水、酵母、主面团、高筋面粉、水（冰水）、鲜酵母、砂糖、黄油、盐、糖水部分、水、砂糖、表面装饰谷物、黑芝麻、白芝麻、瓜子、南瓜子、奇亚籽

综合评分 8.7

2 赞

0 回应

麦子2018-8的厨房

24 关注 | 171 作品

关注

麦子2018-8的其他作品

全部