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山崎老师的免揉直接法 法棍
小肥爱碳水做的山崎老师的免揉直接法 法棍
小肥爱碳水
做过
山崎老师的免揉直接法 法棍
好
200g都梅t55
130 水
先水合
4g盐
4g鲜酵母
10 酱油（豆豉+老抽）
6g 后加水
水合30分钟
250 9分钟
220 10分钟（下次缩短一分钟）
不错
#宵夜•2024年3月3日#
iPhone 拍摄
于 2024-03-03 23:07:36
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山崎老师的免揉直接法 法棍
T55
、
水
、
盐
、
酵母
综合评分
8.0
面粉与水的实验室
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